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Gestão da qualidade - Desenvolver, implementar e monitorar padrões de qualidade em todas as áreas do restaurante. - Garantir o cumprimento das normas de higiene, manipulação, armazenamento e segurança dos alimentos, conforme legislação sanitária aplicável. - Supervisionar a qualidade dos produtos, desde o recebimento dos insumos até a entrega ao consumidor. - Realizar auditorias internas e inspeções periódicas para identificar não conformidades. - Acompanhar a implementação das Boas Práticas de Manipulação e dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), em conjunto com o responsável técnico, quando aplicável. Gestão e melhoria de processos - Mapear, analisar e padronizar os processos operacionais do restaurante. - Identificar gargalos, retrabalhos, desperdícios e oportunidades de melhoria. - Desenvolver fluxos de trabalho que promovam maior agilidade, produtividade e organização. - Implantar indicadores de desempenho e acompanhar os resultados das melhorias. - Garantir a integração e a eficiência dos processos entre cozinha, atendimento, estoque, compras e administração. Controle de custos e produtividade - Monitorar desperdícios de alimentos, materiais e recursos. - Acompanhar o cumprimento das fichas técnicas e dos padrões de porcionamento. - Analisar indicadores de perdas, produtividade e custos operacionais. - Propor estratégias para otimização de recursos, sem comprometer a qualidade. - Colaborar com a gestão na implementação de ações para melhoria da rentabilidade. Gestão de pessoas e desenvolvimento de equipes - Orientar e capacitar colaboradores quanto aos padrões de qualidade e procedimentos operacionais. - Promover treinamentos sobre organização, boas práticas, atendimento e eficiência operacional. - Acompanhar a aplicação dos procedimentos estabelecidos. - Identificar necessidades de desenvolvimento das equipes. - Atuar em conjunto com lideranças para fortalecer a disciplina operacional, a comunicação e a responsabilização pelos resultados. Experiência e satisfação do cliente - Monitorar a qualidade do atendimento e a experiência dos clientes. - Analisar reclamações, sugestões e avaliações. - Identificar causas de insatisfação e propor ações corretivas e preventivas. - Estabelecer padrões de atendimento e apresentação dos produtos. - Desenvolver iniciativas que fortaleçam a fidelização dos clientes.
Ver maisEscrituração e controle de documentos fiscais - Receber, conferir e lançar notas fiscais de entrada e saída de mercadorias e serviços. - Verificar dados fiscais, valores, impostos destacados e informações cadastrais. - Realizar a escrituração fiscal de documentos nos sistemas utilizados pela empresa. - Conferir a classificação fiscal de produtos e serviços, incluindo CFOP, CST, CSOSN e NCM, conforme orientação técnica. - Identificar inconsistências nos documentos fiscais e encaminhar para correção. - Organizar e arquivar documentos fiscais físicos e digitais. Apuração e controle de tributos - Auxiliar na apuração de impostos como ICMS, ISS, IPI, PIS e COFINS, conforme o regime tributário da empresa. - Apoiar o cálculo e a conferência de retenções tributárias. - Conferir informações utilizadas na elaboração de guias de recolhimento de tributos. - Acompanhar prazos de vencimento de impostos e obrigações fiscais. - Auxiliar na conferência dos registros fiscais e na identificação de divergências. Obrigações fiscais e acessórias - Auxiliar na preparação e conferência de informações para entrega das obrigações acessórias. - Apoiar a elaboração de arquivos e declarações fiscais, como EFD ICMS/IPI, EFD-Contribuições, EFD-Reinf e outras aplicáveis à empresa. - Organizar documentos e informações solicitados pela contabilidade. - Auxiliar no atendimento a fiscalizações e auditorias. - Acompanhar pendências fiscais e colaborar na sua regularização. Rotinas administrativas e suporte fiscal - Manter atualizados os cadastros fiscais de clientes, fornecedores, produtos e serviços. - Apoiar os setores de compras, vendas e financeiro em questões relacionadas à documentação fiscal. - Realizar consultas e conferências em portais da Receita Federal, Secretarias da Fazenda e prefeituras. - Elaborar planilhas de controle e relatórios de acompanhamento fiscal. - Auxiliar na conferência de informações entre os sistemas fiscal, contábil e financeiro. - Comunicar divergências ou irregularidades identificadas nas operações fiscais. Organização e conformidade - Manter a documentação fiscal organizada e acessível. - Cumprir os procedimentos internos e os prazos estabelecidos. - Preservar o sigilo das informações fiscais, contábeis e financeiras. - Acompanhar atualizações de procedimentos tributários sob orientação da equipe responsável. - Contribuir para a melhoria dos processos e controles internos.
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